Bebidas Seguras: Responsabilidade de Todos!

Prefeitura de Quatá, Secretaria de Saúde e Vigilância Sanitária ALERTAM:

Para bares e restaurantes, a orientação contra o metanol inclui garantir a procedência das bebidas, comprando apenas de fornecedores autorizados e exigindo nota fiscal. É crucial treinar a equipe para identificar sinais de adulteração, manter registros detalhados do estoque, e realizar auditorias internas para verificar a documentação fiscal e a procedência dos produtos. Em caso de suspeita de um lote, a venda deve ser interrompida imediatamente e a Vigilância Sanitária e a Polícia devem ser notificados.

Ações para estabelecimentos:

- Controle de fornecedores: Adquira bebidas apenas de distribuidores e fornecedores com CNPJ válido e solicite sempre a nota fiscal.

- Rastreabilidade: Mantenha registros detalhados de todo o estoque, desde a entrada até a saída, e preserve amostras de cada lote.

- Treinamento da equipe: Capacite seus funcionários para reconhecer sinais de adulteração em embalagens, como lacres tortos ou rótulos mal impressos.

- Inspeção visual: Verifique a aparência das garrafas. Desconfie de embalagens com defeitos, rótulos com erros de ortografia, selos fiscais inconsistentes e divergências de lote.

- Ações imediatas: Se houver suspeita de um lote, interrompa a venda do produto imediatamente, isole-o, preserve as garrafas e notifique as autoridades competentes como a Vigilância Sanitária, a Polícia e o Procon.

- Auditorias: Faça auditorias internas e externas, com auxílio do seu contador, para garantir a conformidade com as normas e detectar inconsistências fiscais.

Sinais de alerta em bebidas:

- Preços significativamente mais baixos que o mercado;

- Embalagens com lacres tortos, rótulos desalinhados ou mal impressos, e erros de ortografia;

- Ausência de informações como CNPJ do fabricante, lote ou data de validade;

- Lacre rompido, frouxo ou diferente do padrão da marca;

- Turvação ou alteração de cor em bebidas que deveriam ser transparentes;

- Odor estranho ou de solvente;

- Tampa diferente da original ou com sinais de cola;

- Cor, cheiro ou sabor estranho ao habitual;

- Ausência de selo de fiscalização ou número de registro.

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Fonte: Secretaria de Saúde